А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся...("Малыш и Карлсон")

К сожалению, сейчас не сезон клубники, пришлось пофантазировать: запекла грушу, сливу, яблоко и персик с мёдом и с корицей в духовке. Получилось yummy.

В Стамбуле наряду с пахлавой, рахат-лукумом, различными молочными сладостями (сютляч, мухаллеби, казандиби, гюлляч и другие), мороженым и выпечкой, популярным десертом являются вафли.

Родиной waffle (на немецком die Wabe означает «ячейка», «соты», чем и харектиризуется рельефность вафель) является Германия, но Турция с её любовью к сладостям гостеприимно приняла «европейскую гостью».

Белый, горький, розовый и молочный шоколад, джем, различные фрукты, орешки, цукаты – пройти мимо просто невозможно.

Вот пара мест, где можно насладиться их вкусом:

Ab’bas Waffle, Ortaköy Waffle, Bebek Waffle, Kemal Usta Waffles. Самые лучшие вафли (как утверждают турки) вы можете попробовать в Бебек и в Ортакёй, но все выше перечисленные кафе имеют свои отделения и в других районах Стамбула.

А если лень выходить из дома, а вафлю ну оооочень хочется, то вот мой рецепт для сладкоежек: (вместо вафельницы использую сэндвичницу)

1 яйцо и 5 столовых ложек сахара взбиваем в миске.

Добавляем 1 стакан молока, 6 столовых ложек растительного масла, 1 чайную ложку соды, 1 пакетик ванилина. Муку (1.5 стакана) медленно всыпаем и взбиваем полученную смесь до однородной консистенции.

Раскаляем сэндвичницу, смазываем маслом нагревательные пластины и выливаем немного теста на них. Ждём 1 минуту, открываем бутербродницу и переворачтваем нашу вафлю. Пропекаем до золотистой корочки. Приятного аппетита!

P. S А вы знали, что настоящими поклонниками вафель были Иоганн Штраус, Фредерик Шопен, Иоганн Вольфганг фон Гете, Пабло Неруда, Альфред Нобель и Зигмунд Фрейд?

В США 24 августа считается днем вафель. Именно 24 августа 1869 года Корнелиус Свартхаут, житель штата Нью-Йорк, запатентовал свое изобретение – первую сковородку для выпечки вафель.

Клетка-сеточка на поверхности вафельных пластинок – это отнюдь не каприз кондитеров. Клеточки-ячейки удерживают начинку, не позволяя ей растечься.

А в 1970-ых один из основателей всемирно известной компании Nike Билл Боуэрман, глядя на ячейки вафельницы, придумал рифленую подошву для кроссовок, вес которых уменьшился, а сила толчка увеличилась.

Ай да вафля!

#вафля #сладости